Non solo Gambero: un viaggio sensoriale tra gusto e creatività
Venerdì 30 maggio, vi invitiamo a un evento gastronomico unico: “Non solo Gambero”.
Una cena che nasce da un’idea semplice ma potente: del gambero non si butta via niente.
Un concetto che diventa filosofia in cucina, trasformandosi in piatti sorprendenti, dove ogni ingrediente viene valorizzato e reinterpretato con maestria.
Il percorso inizia con uno Strudel di mele, porri, curry e gambero, adagiato su una delicata panna acida alla mentuccia. Una combinazione inedita di dolcezza e freschezza, dove il gambero si sposa con il calore delle spezie e l’aromaticità della menta.
Si prosegue con un classico rivisitato: Gamberi fritti e maionese al bergamotto. Una frittura leggera, croccante, esaltata dalla nota agrumata della maionese, per un contrasto di sapori che sorprende e conquista.
I Tortelli di zucchine e scampi portano in tavola la freschezza dell’estate: una pasta fatta a mano che racchiude un ripieno morbido, dal sapore raffinato, esaltato dalla delicatezza degli scampi.
Segue un’insalata che è un omaggio al mare e alla primavera: Insalatina di crostacei a vapore – gambero, scampo, astice – un trionfo di colori, leggerezza e profumi.
Si chiude in dolcezza, con una Meringa, gelatina agli agrumi e frutti di bosco: un finale fresco e goloso, dove le consistenze e i sapori si rincorrono in un equilibrio perfetto.
A completare questa esperienza gastronomica, sarà possibile abbinare ogni portata a una selezione di vini accuratamente scelti dalla nostra carta: etichette pensate per esaltare i sapori del mare e accompagnare ogni piatto in un percorso di degustazione completo.
Un menu pensato per chi ama il mare, la cucina creativa e la scoperta.
I posti sono limitati: prenota ora e lasciati conquistare da un’esperienza che va oltre il semplice gusto.
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La Voglia Matta – Via Cerusa 67r, Genova Voltri
Per info e prenotazioni: +39 010 6101889
