Passione, qualità, territorio e accoglienza.
Racconto la Liguria con gesti semplici e sapori veri, trasformando ogni ingrediente in emozione, tra onde, stagioni e tradizione.
Nel cuore di Genova Voltri c’è La Voglia Matta, il mio ristorante.
È qui che ogni giorno trasformo ingredienti semplici in piatti che parlano di mare, di stagioni, di Liguria.
Amo cucinare con creatività, rispetto e passione, scegliendo solo pesce fresco, verdure locali e vini che raccontano storie.
Cucinare per emozionare
La mia cucina è un equilibrio tra radici e innovazione, tra tecnica e istinto.
Ogni menù nasce da ciò che mi ispira, ogni serata a tema è un’esperienza da condividere.
Per me non si tratta solo di servire piatti, ma di accogliere le persone, emozionarle, farle sentire a casa.
La Voglia Matta è il mio modo di raccontarmi, attraverso il sapore autentico del mare e dei miei piatti.
Katia Baglini
