A Natale e Santo Stefano c’è voglia di piatti che profumano di casa, ma anche di qualcosa di speciale, curato nel dettaglio.
Per il 25 e 26 dicembre, solo a pranzo, proponiamo un menu pensato per chi ama la tradizione e la cucina di mare, ma cerca un tocco più contemporaneo e gourmet.
Un percorso completo, dall’antipasto al dolce, a 60 € a persona (bevande escluse), per vivere il pranzo delle feste in modo rilassato, senza pensieri, con il piacere di stare a tavola.
Non poteva mancare lui, il Cappon magro, grande classico delle feste in Liguria.
Un piatto ricco, fatto di verdure, pesce e quella salsa verde che profuma di basilico e di mare. Da La Voglia Matta viene preparato con attenzione ai dettagli, rispettando la ricetta della tradizione ma con una presentazione elegante, perfetta per aprire il pranzo di Natale con personalità.
Si prosegue con le Capesante grigliate su purè al limone e porri fritti.
La dolcezza della capasanta incontra la freschezza del limone e la croccantezza dei porri: un contrasto di consistenze e profumi che accompagna il palato in modo delicato, senza mai essere eccessivo. Un piatto pensato per chi apprezza la cucina di mare pulita, essenziale, fatta di pochi ingredienti ma di grande qualità.
Per il primo, la pasta fresca è protagonista:
Tortelli di patate con calamaretti, pomodorini confit e salicornia.
Il ripieno morbido di patate si sposa con i calamaretti, i pomodorini confit donano una nota dolce e leggermente caramellata, mentre la salicornia – erba di mare dal gusto sapido – completa il piatto con un richiamo deciso alla costa ligure. Un equilibrio di sapori che racconta il territorio senza rinunciare a una veste moderna.
Il secondo piatto è dedicato al pescato del giorno, proposto in trancio per valorizzarne sapore e consistenza.
Viene servito su una crema di topinambur, delicata e leggermente dolce, accompagnato da verdure di stagione. Un piatto leggero ma appagante, ideale per un pranzo di festa che vuole essere conviviale ma non appesantire.
Per chiudere il menu, un omaggio alla pasticceria genovese: la Sacripantina.
Un dolce morbido, stratificato, avvolgente, perfetto per chi ama i dessert classici ma ben eseguiti, dove ogni cucchiaiata è una piccola coccola.
Accanto alla Sacripantina, non mancano due simboli irrinunciabili del Natale italiano: Torrone e Panettone, per concludere il pranzo con un brindisi in famiglia o tra amici.
Il nostro menù di Natale e Santo Stefano è pensato per chi desidera:
- una cucina gourmet ma comprensibile, fatta di ingredienti riconoscibili e abbinamenti studiati;
- un ambiente curato, accogliente, dove potersi sedere e godersi il pranzo senza fretta;
- la possibilità di festeggiare in famiglia o con gli amici, lasciando a noi la parte organizzativa.
Il tutto a 60 € a persona, bevande escluse, per un percorso completo che valorizza mare, territorio e tradizione.
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Natale e Santo Stefano sono due giorni speciali: scegli di viverli con calma, tra piatti curati, sapori di mare e un’accoglienza attenta.
Ti aspettiamo!
