Sabato 17 Maggio
Una cena speciale, pensata per chi ama scoprire e assaporare. La Voglia Matta apre le porte a una serata di degustazione in collaborazione con Kobler, rinomato produttore altoatesino che coniuga tradizione, territorio e rispetto per la vigna.
Il menu prevede cinque portate abbinate a cinque etichette selezionate, in un viaggio sensoriale tra aromi, consistenze e profili enologici distintivi.
Si comincia con un carpaccio di gamberi, olio evo, limone e origano, esaltato dalla freschezza del Chardonnay Unterfeld 2023.
Segue un raffinato uovo pochè su crema di sedano rapa, crumble di nocciole e porri croccanti, accompagnato da Chardonnay Ogeaner 2023, elegante e strutturato.Il terzo abbinamento sorprende con gnocchetti di ricotta, asparagi, baccalà e bottarga di muggine, un piatto ricco di sfumature affiancato al Merlot Kretzer Kotzner 2023.
La tradizione ligure trova spazio nelle acciughe ripiene con bietoline, in perfetta armonia con il Pinot Grigio Klausner 2023
A chiudere, canestrelli e zabaione, dolcezza e profumi che trovano un complice ideale nel Gewürztraminer Feld.
I vini Kobler, coltivati con cura nel comune di Magrè, raccontano la complessità del territorio e una filosofia produttiva che mette la qualità al centro, fin dalla vigna.
Per garantire a tutti un’esperienza completa e sicura, è disponibile un servizio navetta per il ritorno ritorno al costo simbolico di 5€ a persona: un modo semplice per godersi ogni calice senza preoccupazioni.
Costo della degustazione: 50€ a persona
Prenotazioni aperte – Posti limitati
Info e prenotazioni allo +39 010 6101889 oppure scrivi su WhatsApp +39 335 8077023
